“芽かき”をしている。
本芽の周囲に脇芽が出てくる。
その芽ごとに花が咲き果実がなるのだが、
放っておくとどんどん増える。
果実数は増えるが、その分、
食味は充実したものにはならない。
光合成で生成した養分の配分先が
増えるのだから当然である。
それを集中させるために、
本芽以外はむやみに増やさないことが肝要で、
“芽かき”はそのための大事な作業になる。
一株一株を確認していくと、
中には小さな３芽、４芽まである旺盛な株もあり、
それらを丁寧に取り除いていく。
花の咲いている果房を傷つけないように。

（夕方には肩コチコチ　by　農園主）