嫁さんがカプレーゼに挑戦。
農園のプランターで採れる
イチジクの数が少し増えたので。
イチジクとアボカド、モツァレラチーズ、
クルミをオリーブオイルと塩で合わせる。

「イタリアでは一般的で、
イチジクとはよく合いますよ」
　随分前になるが、
ペルポンテの今野シェフに
教えていただいたことを思い出した。
あっちこっちに向いたそれぞれの
食材の味がなぜかうま～く、
調和するのが楽しい。

（是非お試しを　by　農園主）