ガマンして引きつけて、
今回は収穫してみた。
できればもう少しおへその辺りが
ひび割れしているとよかったが、
果肉が耳たぶくらいに
柔らかくなっていたので、
「よし、いってみよう」と。



　実食。
果肉が十分に熟しているので、
とろとろとして甘味は充分にある。
初めての栽培（素人）
という意味では、美味しかった。
でも、「何かたりないかな」
と嫁さんと。
コクが、である。
果物は「甘ければいい」
というものではないと思っている。
甘味と融合する“苦み”や“酸味”との
「食味のバランス」があって、
コクという深みが生まれる。
そのためにすべきことは、
植物の「栄養バランス」に
他ならない。
そこのところが、大変奥深く、
かつ興味をそそられる分野である。

（イチジク農家を尊敬　by　農園主）