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紅ほっぺの2番
2013/02/21(Thu)
[写真]半分に切った紅ほっぺ

 紅ほっぺの第2果房の実が、盛りに入っている。
イチゴの花は、ほぼ毎月咲き結実するのだが、
その2番目の実が始まっている時期に入っているのである。

 イチゴの栄養は、アスコルビン酸(ビタミンC)を多量に含む。
特に実の外側よりも内側に高く、成熟とともに増加する。
第1果房よりも甘味と酸味のバランスがよくなるとも言われるのである。

( 旬は、まだまだこれから by 農園主 )



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