「電気がいつも“こうこう”と
点いているよね。」
朝4時に野菜を市場に出荷している
農家仲間からそう言われた。

　暗いうちから収穫作業をすることは、
確かに楽なことではない。
しかし、有難いことに
ポレポレ苺を買い求めに
来てくださる方々がいる。
それは大きな励みであり、
言うならば、その方々に代わって、
「旬ないちご」を見つけている。
そういう感覚である。
だから、ひと粒ひと粒を見極めながら、
「今、食べさせたいかどうか」
を基準に摘み取っていく。
赤くなっていればいいものではない。
実のカタチ、色、ツヤ、樹や果房の状態
を含めた全体像を見て、試食をしながら、
決断していく。

（おっとトイレが近くなる　by　農園主）