どちらのご家庭でも自宅での
食事機会が増えていると聞く。
スーパーに行くとパスタ乾麺の棚は、
いつも品薄で、びっくりする。
我が家でも嫁さんが仕事で疲れている中で、
食事の準備をすることが多いのだが、
そんな忙しい中でも
あの“ローストビーフ”が
お手軽にできる調理方法があることを知り、
最近の楽しみのひとつになっている。



「 牛モモの塊肉に塩コショウを
　しっかり擦り込み、一面ずつ
　強火で１分ずつ焼き色を付ける。
　なるべく肉を動かさないのがコツ。
　2重にラップしてから
　ジップロックに入れて、
　沸騰させた大き目の鍋の湯に3分。
　火を止めて15分そのまま。
　さらに、湯から取り上げて15分置く。
　それで、出来上がり～。」

　ソースはお好みだが、
肉を焼いたフライパンに
赤ワイン、水、コンソメ、バターで。
我が家は、それにマスタードを
たっぷりでいただく。

（やるね～となる　by　農園主）