千葉の地酒の評判はあまり聞かれないので、
決して高くないのかも知れない。
しかし、“梅一輪　吟醸辛口”は、面白い。
日本酒がお好きな方は、ダイレクトに
酒そのものの味わいを楽しむ。
総じてやや甘口の吟醸酒が好まれるのは、
そういうところにあるものと思う。
でも、料理との相性となると、評価の角度は
全く別物になるのではなかろうか。
ワインにはそういう存在感がある。
料理の風味を生かしながら、
自己主張をする。
日本酒にそういうものがあってもいい。
「これ、どの料理にも合うね。」

（九十九里の地酒　by　農園主）