FC2ブログ
禁煙の理由(わけ) その2
2019/09/05(Thu)
 風味は、味覚と嗅覚で成り立つ。
口の中で咀嚼しながら、呼吸をすることで
舌と鼻の両方で料理を堪能する
という仕組みである。片方だけでは、
文字通り“味気ない”ものとなる。

 それなのに、そこに煙が混じるの?
食べることを人生の楽しみ
としている身としては、
そんな残念なことは避けて通りたいと思う。
喫煙は公共の場所以外では、個人の自由。
かつてヘビースモーカーだった自分なので、
ある程度は理解できる。
しかし、今は禁煙の料理店しか
行かなくなってしまった。
喫煙を許すお店は、
料理の責任を持つシェフが
風味にこだわっていないのではないかと
疑ってしまうからである。

「愛煙家のお客さん達がいるから。。。」
禁煙に踏み切れないお店の店主から
そういう答えをよく耳にする。
一方で、全面禁煙のファミレスでは、
女性同士や小さい子を連れた
ご家族の来店でごった返している。

(答えは明白だと思う by 農園主)


この記事のURL | 時事放談 | CM(0) | TB(0) | ▲ top
<<ポレポレ昆虫記 | メイン | 住まいだから>>
コメント:
コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック:
トラックバック URL
→https://polepolefarm.blog.fc2.com/tb.php/2762-a5bf79f1

| メイン |