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樹の形
2017/11/17(Fri)
 千葉県旭市に名人と評判高い方がおられる。
お忙しいところをお邪魔させてもらった。

 土耕栽培なので、当園の高設栽培とは
スタイルが違うが、経歴36年の大ベテランの話は
全てがとても熱く、そして興味深かった。
例えば、肥料管理。 大変きめ細かい。
タイミングと量と成分を微妙に変化させておられる。
気温管理も同様だ。
「名人? 滅相もないですよ。 失敗の連続だよな。」
奥さんと笑いながらそう話された。
決して偉ぶらないのは、自らの技術にまだまだ
進化の余地があると確信しておられるからだ。

「“樹の形” で “実の形” も決まってくるでしょ。
したがって、味もね。」

 ピンと張った厚みのある葉が展開し、
調度いい具合の背丈で、
がっしりと根を下ろしている。
そういう樹の形であった。

( 理想的 by 農園主 )

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