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これ、いいね ( ずぼ芋 )
2015/11/02(Mon)
  “二子芋(ふたごいも)”が届いた。
岩手県の二子の里(北上市)の特産だ。
北上市特有の黒土に砂が混じった土壌が生育にぴったりだとか。
芋はそのまま茹でて、“ずぼ”っと剥いてから塩をつける。
これが酒の肴に持って来いである。

[写真]北上市特産のずぼ芋

 この地で新しくイチゴ農家を始めるご家族が送ってくれた。
初めての栽培にさぞかし試行錯誤を続けていることだろう。
当園の最初のシーズンを思い起こしても、それは容易に想像できる。
でも、大丈夫。
この“ずぼ芋”のようにねちっこい粘りで、きっと乗り切れるに違いない。

( その先に「最高の瞬間」が待っているはず by 農園主 )

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