「安くしてくれ、とはよく言われるね」
当園の話ではない、石川県で”なまこ”の塩辛をつくるご主人の話だ。
砂抜きからたいそう手間がかかり、小瓶でもいいお値段というが、
とにかく絶品だそうだ。
ご高齢でもハツラツとしたそのご主人がこう言う。
「これ以上のものは作れない、でもこれ以下のものは作りたくないね。」
しびれる言葉である。

（　味わってみたい　by　農園主　）