|
ランチの王様 （二色盛そば in そば処食楽膳）
|
|
2023/11/20(Mon)
|
|
君津市内の蕎麦屋なのだが、
ひと山超えるので少々遠い。 でも、近くに行く用事がある時は できるだけ昼時に合わせるようにして、 こちらの蕎麦をいただく。  紫色の蕎麦は紫イモを練り込んだ もので、更科の八割そば。 白くて太いのが、 店主ご自慢の十割蕎麦。 蕎麦の香りをふんだんに感じられる。 「一番香りが感じられる」太さを 店主が探し求めた結果だそうだ。 付け合わせに、 「味噌田楽」、「かぼちゃの煮物」、 「切り干しダイコン」と「梅干し」。 このチグハグ感に最初は「大丈夫？」 と驚いたが、全体を食べ進めていくと、 これが、絶妙のコンビネーションに なっていく。 （帰り道の香りが素晴らしい by 農園主） |
 |
|
ランチの王様 （海鮮丼 in 菊蔵）
|
|
2023/07/22(Sat)
|
|
君津市内に魚の美味しいお店は
もちろんあるが、意外に少ない。。。 この店は以前から気になっていたが、 駐車場が混んでいたり、 お休みに当たってしまったりと、 ご縁がなかった。 たしかに、平日のランチだが、 地元の女性グループや仕事の途中で ランチに立ち寄ったような男性の 1人客もおられ、満席である。  「まぐろ・地魚・サーモン・しらす丼」1,300円。 ボリューム感たっぷりで、 卵の黄身がちょっといいアクセント。 ご飯の量が控えめなところが嬉しい。 ちなみに、 食後のアイスコーヒー（セット）は、 生中ジョッキに入って出てくる。 （豪快な店だ by 農園主） |
|
|
|
再訪 『ランチの王様』 （食事処池田 編）
|
|
2023/06/22(Thu)
|
|
久し振りに鴨川市まで足を延ばした。
開店が昔よりも30分早まって、 11時になったことからも、 人気の高まりが伺える。 すでに開店前から何組も待っていたが、 なんとか第一陣で滑り込んで、 お目当ての“金目鯛の煮付け”定食を いただいた。  注文を受けてから煮付け始めるので、 身はプリプリ。煮付けが浅いのがいい。 煮汁が濃い目なので、身をほぐして、 汁を付けながら食べ進むと 幸せが待っていて、 大きくて贅沢な一尾を軽く平らげる。 でも最近はご飯は“少なめ”にする。 付け合わせの“きくらげ”（山椒味）が、 隠れた名脇役で、必ず土産に買って帰るほど。 帰り道には何度も「美味しかったね」と 嫁さんと頷いていた。 2,100円は高いけど、でも安いと思う。 （並んででも食べたい一品 by 農園主） ※ 【ランチの王様】のブログ記事は、コチラ |
|
|
|
再訪 『ランチの王様』 （清見台カフェ編）
|
|
2023/06/16(Fri)
|
|
ランチタイムに、
女性客でいっぱいなら、 その店の味は間違いない。 これは揺るぎない法則だと 思っている。 久し振りに訪れた当店は、 相変わらず女性ばかりで 賑わっていて、 おっさんは自分だけだ。 定番は、“フルーツトマトパスタ”と “キッシュ”とデザートと飲み物の ランチセット（1,500円）。  パスタの一口目に、 トマトの爽やかな酸味を 強く感じた後、やがて食べ進むうちに 濃厚なトマトの甘味が来る。 アルデンテの麺とちょうどよく絡み、 完食後は、うっとり。 食後のコーヒーゼリー＆アイスも 楽しみのひとつである。 （帰り道が“美味しい”かも by 農園主） ※ 【ランチの王様】のブログ記事は、コチラ |
|
|
|
呼吸も合うコンビネーション
|
|
2022/12/12(Mon)
|
|
地元の人気店“モンペリエ”のランチが
9月に再開され、連日の賑わいである。 コロナ禍での営業をずっと自粛されてきたが、 多くの方が再開を心待ちにしていた。 料理が運ばれると、 あっちこっちのテーブルから 「きれ～い」 「おいし～い」と女性の声が飛び交う。   このお店の凄いところは、料理だけでなく、 その運営方法にあると思っている。 ご夫婦2人だけで15テーブルを切り盛りする。 メニューは、魚料理と肉料理の2択。 選べるのはそこまでで、後は全てお任せ。 サラダ、スープ、メインとライス（だけ）、 最後にデザートとコーヒー（だけ）。 「体力つけてね」といつもライスが 大盛りになっているのもお任せ？である。 シェフのご主人とサーブ担当の奥様が、 満席のお客さまを楽しませる。 仕事のやり方をどこまで シンプルに削ぎ落せるか。 その極意は、きっと深いものがあろうと 想像している。 我々も目指すところである。 （いつかじっくりとお聞きしたい by 農園主） |
|
|