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10年目のテントウムシ?
2021/06/08(Tue)
 台風被害の前からも、
再建している時も、
営業を再開した時も
ずっと見守ってくださっていた方々。
思い出すと、つい涙が出てしまう。

【写真】君津・宮崎酒造の夏季限定吟醸酒“雨上がり”

 みよこさんから夏季限定の
地元の日本酒の差し入れをいただいた。
ご主人から「冷やした方がいいかも」と
優しい笑顔。
あれ? ラベルにかわいいテントウムシ?

 偶然、LiSA(「鬼滅の刃」の)が
インタビューで、10周年記念の
アルバムカバーをテントウムシの絵にした
と言っていたのを聞いたばかり。
「テン(10)トウ(10)、ム(6)+シ(4)で(10)」
なのだそうだ。

(みよこさん、そういうこと? by 農園主)

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シーズン終了の祝杯に
2021/06/02(Wed)
「今年はシーズンを通じて
“香り”がさわやかでしたね」
ペルポンテの今野シェフも
通年で食べ続けてくださった一人である。
最終日は人混みの中「ごめんなさいね」と
脇からプレ・ジャムに手を伸ばされたとか。

 今年の春の香りは確かに例年よりも
さわやかに感じた。
早朝(夜中)に収穫していたことが
理由のひとつかも知れない。
日の出の前と後の収穫では、
実の締まり方が違うので、その影響かと。
とすると、今後の収穫時間はいつも、、、。

 シェフから差し入れていただいたワイン。
山梨県甲州市の「キザン(赤)」。
深いコクとさわやかな香りに苦み。
風味は流石である。
苺もこうなれると信じている。

【写真】山梨・甲州ワイン“KIZANの赤”

(家族だけで作るワイナリー by 農園主)

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金水晶
2021/04/15(Thu)
 本日が、青色申告の締切り日。
コロナの影響で税務申告の提出期限が
1昨年度から1ヶ月延長された。
大変ありがたい措置であるのだが、
この2日間ほどは徹夜になったので、
締切りとは、そういうものかも。。。

 偶然ながら、宅配ご注文の発送が、
一段落したので、自分たちへの
(特に嫁さん)労いに、
美味しいもの(ペルポンテのテイクアウト)と
友人からいただいた福島県福島市の
日本酒“金水晶”をいただくことにした。

【写真】福島市の地酒「金水晶」とペルポンテのテイクアウトディナー

 純米吟醸でありながら、甘味だけでなく、
キリリとしたキレと苦みがあって、
ステーキ、カルパッチョ、ブラータ、
どれも相互に高まり合うのが楽しかった。

(福の国からの贈り物 by 農園主)

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ビールの味わい方
2020/10/10(Sat)
【写真】木更津・SONG BIRDの4種の地ビール

 ビールは、日課にしているので、
好物だと思う。
学生のころに「のどで呑むもの」と
先輩に教わり、それを頑なに守ってきた。
エビスから第三のビールまで好きな銘柄は
たくさんあり、それなりに銘柄は
知っているつもりだ。

 でも、ビールにもこういう味わい方が
あるのかとちょっと衝撃を受けた。
「ワイングラスで飲んでください」という
お店の方のアドバイスの通り、
とても香りがいいのだ。

 木更津の地ビール「SONG BIRD」
「WHEAT」を今日はいただいた。
(たくさん買い込んだので当分楽しめる。)
“とても柔らかい口当たりですよ”
というお話だったが、コクもあり、
何よりいい香り。
“コリアンダー”(パクチー)の
爽やかな香りが鼻から抜けるから
ワインのように料理に合う。
こう来たか。
新しいビールとの出会いに
とても得をしたような驚きを感じている。

(もう一本っ by 農園主)

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葡萄酒の悦び
2018/09/29(Sat)
 「最近は、日本ものも本当にいいよ」
ワインをフランスから輸入している知人から
先日聞いていたのだが、
「山梨のワインが最近凄いことになってます。」
ペルポンテ”のシェフが
興奮気味に教えてくれた。
この地域は、もともとブドウの品質は高く、
ワイナリ―はとても多いのであるが、
小売店のオーナーの方々が
商品プロデュースを含めて
積極的に販路を広げているのだそうだ。
今や入手が困難なブランドも出てきている。
シェフもその販路の一角に入り込むことが
できたそうで、おかげで、ここ君津でも
それらの貴重なワインが楽しめる。
しかも信じられないようなお手頃な
お値段で提供してくれるのが大変嬉しい。

【写真】ペルポンテの棚に並んだ甲州ワイン

 そのワインリストの一部からご紹介。
(ワインに造詣が深いわけではないが)

「キザンワイン(赤)」
フルーティーな飲み口からのガッツリとした
スパイシーな風味。コクがあり全く飽きない。

「マルサンワイン醸し甲州(白)」
オレンジ色の不思議な色の秘密は
白ブドウを皮つきのまま仕上げたから。
その風味は、白と赤のいいとこ取りでしょ。

(まだまだある by 農園主)

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