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どっちがどっち
2013/03/28(Thu)
[写真]近所の方に頂いた「分葱」と「エシャレット」

 左が分葱(ワケギ)で、右がエシャレットである。
近所の方々から、それぞれいただいた。
簡単に言うとネギとラッキョウの違いと言うが。。。
確かに、葉の部分には特徴がある。
ワケギはネギだ。

 どちらも生で食せるが、酢味噌と味噌を使い分けるのが
この辺りでは常識だそうだ。
エシャレットは少し玉ねぎのような独特の辛味があるので、
ビールに合う。ワケギは何でも。

( 晩酌が進みすぎる by 農園主 )


 
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