待ちに待った店がオープンした。
市内の人気イタリアンで
店長をされていた方が
満を持して独立、開店したイタリアン。
オーナーシェフとなった彼が
自由に腕を振るうのだから、
これ以上の楽しみと喜びはない。

　ランチは6種類のパスタから選べる。
どれも手の込んだ逸品で順位はつけ難い。
お世辞抜きに。
あえて申し上げるならば、
個人的なおすすめは、
「モツァレラチーズのトマトソースパスタ」。
シェフご自身が15年前に修行していた
横浜のお店に伝わる伝説のトマトソースを
ベースにしているそうだ。
仕込みは、数日間に分けて
6時間以上かかるという。



　パスタとトマトソースとモツァレラの
絡み合いが絶妙。
アクセントのバジルもいい。
さらに、毎朝焼くフォカッチャに
ソースをつけ始めると、
お皿はあっと言う間に
きれいになっているはず。

（幸せにしてくれる　by　農園主）