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これ、いいね ( わらびの卵とじ )
2017/04/27(Thu)
【写真】三郎さんに差し入れていただいたワラビの卵とじ

 三郎さんから今年もいただいた蕨(わらび)。
この山菜の香り、少しぬめりのある食感、春そのものを感じさせてくれる。
同時に「いちごのシーズンはもう一息だから、がんばれ」
というメッセージのように毎年感じる。
いよいよ今週末からGWが始まり山場を迎える。
そして、その後は例年5月下旬まで開園する。残り1ヶ月だ。
忙しいのだが、寂しいような。。。
そんなタイミングでいつもいただいているせいであろう。

 話を戻そう。
今回の出汁は、ご近所の方からいただいたアゴ出汁つゆを使ってみた。
とても引き立つ。 当分楽しめそうな予感。

( 旬こそ贅沢なり by 農園主 )

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