ランチの王様 ( カワハギの煮魚 in マルゴ )
2015/11/19(Thu)
[写真]富津・マルゴのカワハギ煮魚定食

 「これ、肝が特に美味しいからね」
女将さんがそう言っていい匂いのする煮魚2尾が乗った皿を出してくれた。
正直言うと、皮をはがされた姿があまり美しくないので、
これまで遠ざけていたかもしれない魚である。

 ところが、引き締まった身がプリプリと美味かったのは勿論、
その肝との出会いは初めてだったが、「うぉ~」感嘆した。
苦すぎず、コクがあり、白身といっしょに食べると幸せなバランス。

 「これから寒くなるとね、もっと肝が大きく美味しくなるのよ」
女将さんがそっと教えてくれた。

( アジフライもおすすめ by 農園主 )

※ 農園から車で約30分。
※ 店舗情報 : http://tabelog.com/chiba/A1206/A120603/12018204/
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